En marge de la mobilisation des agriculteurs qui ébranle notre pays depuis une semaine, et suite à la première annonce du premier ministre (ici), l’association Pays Salonais en Transition s’interroge. Que mangeons nous? Vous êtes-vous déjà interrogé sur ce que cette courge, ce paquet de spaghettis, ce pain, ce vin, ce jus de fruits, ce Lire la suite
Catégorie : Prendre soin de l’humain – Manger bio
Atelier Lacto-fermentation à Sénas – 2016
L’instant atelier, un événement co-organisé avec la future “Consommer Bocal”, Provensel et Tous Jardiniers ! La lacto-fermentation est un phénomène qui transforme le sucre d’un aliment en acide lactique et qui améliore la valeur nutritive, la saveur et la digestibilité. Les aliments lacto-fermentés contrairement à bien d’autres procédés de conservation, restent des aliments riches en enzymes qui facilitent Lire la suite