L’instant atelier, un événement co-organisé avec la future “Consommer Bocal”, Provensel et Tous Jardiniers ! La lacto-fermentation est un phénomène qui transforme le sucre d’un aliment en acide lactique et qui améliore la valeur nutritive, la saveur et la digestibilité. Les aliments lacto-fermentés contrairement à bien d’autres procédés de conservation, restent des aliments riches en enzymes qui facilitent Lire la suite